İlikli kemik suyu shot | Kendine iyi bakanların yeni trendi (shorts)
@CakalLezzetler e abone olmayı unutmayın.
Kemik suyu nasıl çıkarılır.
3 aşamamız var.
-Hazırlık
-Pişirme
-Yağı ayırma
HAZIRLIK: Kemikleri soğuk suya koyun, içine bir tatlı kaşığı tuz ve bir kahve fincanı sirke koyup buz dolabında min 4 saat bekletin. Daha fazla bekletmeniz de sorun yaratmaz.
PİŞİRME: Suyu döküp kemikleri tencereye alın. Yeni su ekleyin. Videodaki gibi 10 kemik için 3L içme suyu koyun. Çok büyük olmayan bir Türk kahvesi fincanı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz. 3 dal saplarıyla maydanoz, 1 dal biberiye ve kabuğuyla beraber çeyrek limonu tencereye atın. 20 dk yüksek ateşte kaynadıktan sonra su üstüne çıkan köpükleri süzgeçle alın. Tencereyi en düşük ateşe kapaklı olarak koyun ve min 6 saat pişirin. Daha fazla pişirseniz de olur.
Düdüklü de yapacaksanız kemikleri geçene kadar su ekleyip basınç başladıktan sonra en düşük ateşte 2 saat pişirin.
Kemiklerin içinden çıkmayan ilikleri çıkarın. Boş kemikleri tencereden çıkardıktan sonra suyu süzüp ilikleri ayrı bir kaba alın.
YAĞI AYIRMA: İçinde hiç tane kalmayan suyunuzu buzdolabına koyun. Üstünde yağ tabakası donunca yağları kırıp ayırın. İlikleri içine atıp blenderdan geçirin. Ya da süzgeçten geçirerek püre olarak ekleyin. Suyunuz soğuksa, blender çalışınca içindeki yağ parçacıkları suyun üstünde beyaz bir köpük oluşuturacak. Isıttığınızda yok olacaktır.
İçecek gibi içerken dilediğiniz baharat, limon vs gibi şeyleri ekleyip mis gibi tüketin.
EMİR YARGIN'LA ÇAKAL LEZZETLER
Emeğinize bereket 💐
P-pardon.. Sayın Schakal bey, rus salatası yani olivier salad alabilir miyiz? Ortaya dikine ama en çakalından.. ♥
Sağlıklı çakal tarifi 😊
teşekkürler içtim ve kalsiyum fosfor kolajen değerlerimin 9999 JACKPOT olmasıyla, sırtımdan çıkan 3. elimle yazıyorum.
önemli tıbbi not: kemiklerimizin yapıtaşları kalsiyum ve fosfordur. kemik suyu 48 saat boyunca kaynadığında bile kemiklerden et suyuna çok az kalsiyum geçer. bu kalsiyum miktarı günlük gereksinim düzeyinin %5 kadarını bile karşılamaz. kemikteki kalsiyum büyük oranda kalsiyum karbonat ve kalsiyum fosfat şeklindedir. kalsiyum fosfat kolajenle birleştiğinde suda çözünmez. kalsiyum karbonat(kireç) ise 100ml suda 100 derecede sadece 15 gr kadar çözünür(o da saf haldeyken, kemik bileşimindeki hali çok daha düşük) bu düşük gramaj da vücutta verimli bir şekilde kullanılamaz.
güçlü kemikler için süt, yoğurt, peynir, balık, tam tahıllar ve kuru baklagiller yemek lazım. arada bir de bu çakal shottan atılabilir.
ayrıca kemikler ağır metaller içeriyor (kurşun, kadmiyum gibi). paça, kemik, ilik suyu gibi besinleri çok abartan insanlarda ağır metal zehirlenmeleri yaşanıyor. Tıpta ”The dose makes the poison” ilkesi geçerlidir. zehri zehir yapan dozudur.
faydaları tabii ki var (glutaminin, kolajen, protein, sodyum vs) zaten faydalarını araştırırsanız anlatan yüzlerce insan var ama araya çok fazla abartı eklendiği ve plasebo etkisiyle buna inananların çok olduğu, mucizevi gözle bakıldığı için bu floodu atmak istedim. *çakal* günler.
Aileme okusam bu metni yine bildiklerini doğru kabul ederler. 😀
Hocam tam tahıllardada arsenik var onu ne yapacağız
@I N C E L K E Y S konumuz tahıl değil ama değinelim. inorganik arseniğe uzun süreli mazur kaldığınızda kansere yol açar. yeraltı sularında, yüzeysel sularda arsenik bulunur. arsenik tahıldan çok kümes hayvanlarında, özellikle tavukta bulunuyor. tavuk yememen lazım senin o zaman. üreticiler ve yetkililer ”yog abi ne arseniği ne gdosu kimyasalı hayvanlara katkı maddesi vermiyoruz” diyor da keşke öyle olsa. o gdolu gıdalardaki en tehlikeli maddelerden arsenik. e ama şu an gdosuz bir şey yemek için gidip kendin yetiştirmen lazım. dünyanın neresinde olursan ol. buyur tahılını, tavuğunu yetiştir. konuyla alakasız ama cevap verdim yine güzel hatrına.
Acaba okuyayım mı ? biraz okuyayım bakayım ne anlatıyor .. ananı satim okumuşum lan . Ne zaman okudum lan
+
Evde kemik kaynatmak çok sağlıklı bir şey değil. Ülkemizde yaygın olmadığı için aşina olmadığımız bazı viral hastalıklara davetiye çıkartıyor. Endüstriyel olanlarda durum biraz daha farklı, yapanların işini ne kadar iyi yaptığıyla alakalı.
Hocam 6 saat kaynatıyoruz dedin, tarif ekonomik olmaktan çıkıverdi. 🤕
Düdüklüye koy
@gizem alaca düdüklüde o kemiklerin cikmasi gereken faydalari çikmaz en az 6 saat hatta 18 saat kısık ateşte kahnatilmasi ancak çikartiyor
En kücük gözde en kisik ateşte siz gece uykunuzdayken koyun uyanincada sabah 8 gibi kapatın uyanamazsaniz😂😂
@Hiç Tek bir hata da da ruhuna El-Fatiha.
En az 10 saat kaynatmalisiniz en az 10
Yemek videolarini izledikce guzellesen sefe dankeschön. Harikalar yaratiyorsun.
Kaynamis su eklerseniz fazla köpürmüyor 😊
En kolayindan anlattiginiz icin cook.tesekkurler ellerinize saglik👍🧿♥️
Mercimekli bulgur pilavına bi çakallık yapabilir miyiz?
Iyyy dememek lazım. Ömrünüz boyunca yiyeceğiniz en faydalı şeylerden birisi mükemmel lezzetli de 1 kere şans verin derim
Taze kuzu inek kemiği haşladıktan sonra suya demi glase sos eklerseniz daha lezzetli bir shot elde edebilirsiniz
Bu iliği bulabilsek keşke bizim buradaki kasapta insanlar böyle kemikli ilik için sabah 7de kalkıp sıraya giriyormuş
Gerçekten sağlıklı bir şey
Ben doktor olmadığım için faydalarını anlatmaya girmicem çok iyiydi ya 🤣👍, bu arada annem benim kızı böyle kemik sularıyla büyüttü, maşallahı var, boyu 1.80
Nekadar güzel bir şey bu insanın canına can katıyor.
Bunun olayı şudur gider kasaptan koyun yada dana kemik alıp ocakta 3-4 sat kaynatirsiniz, kemik çöpe atılır üzerindeki ilik suyun içine atılır, karton bardaklara döküp soguyunca hopp buzluğa. Yemeklerin corbalarin içine at karton bardağı et sulu yemek
Ulan Bi tane adam gibi adam çıktı…şöyle şifalı böyle faydalı, içinde bilmrm ne vitaminleri var diye sayarken ağzı köpüren bir tayfa var ya…… Allahım sana geliyorum.
O kokuyu hayal ettikçe migrenim tuttu anca birisi direkt olarak hazırlayıp önüme getirecek fondip . 😅😄
Şefim seni yeni keşfettim. Muhteşemsin..♥️😍😊